Chè xanh có khả năng tăng cường miễn dịch, chống lão hoá và phòng chữa bệnh
Chè xanh khi sử dụng và chế biến đúng cách có thể phòng ngừa một số chứng bệnh như: Đầy bụng, khó tiêu, phòng ngừa nóng trong, nhiệt miệng, hạ sốt…
Tác dụng của chè xanh
Chè xanh hỗ trợ phòng chống ung thư
Các nhà khoa học trên thế giới đã nghiên cứu một cách toàn diện về chè xanh cho thấy loại chè này có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể; nâng cao sức đề kháng chống tác nhân gây bệnh. Ngoài ra, chè xanh có thể ức chế ngăn chặn tác động của tác nhân gây ung thư.
Tại Thượng Hải một công trình nghiên cứu ung thư thực quản cho thấy nhóm uống chè, ung thư giảm rõ 50% so với nhóm không uống. Các nhà khoa học cũng nhận thấy người Nhật nhờ tập quán uống chè lâu đời nên đã hạn chế tác hại gây bệnh. Theo tác giả Nhật hàng ngày nên uống chè xanh. Mùa hè uống chè xanh hỗ trợ phòng chống ung thư da.
Chè xanh giảm tỷ lệ nhồi máu cơ tim
Một công trình nghiên cứu ở Hà Lan nhận thấy nhóm dùng chè xanh hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch và giảm tỷ lệ nhồi máu cơ tim.
Trung tâm này cũng đã nhận định, nhờ tập quán lâu đời uống chè mà nhân dân Nhật đã được bảo vệ phòng chống các bệnh tim mạch! Nếu uống nước chè hàng ngày thì nồng độ cholesterrol xấu trong máu giảm rõ rệt.
Nhiều công trình cho thấy chè xanh có tác dụng hỗ trợ diệt khuẩn, tiêu viêm, giảm đau, hưng phấn thần kinh, hạ đường huyết, hỗ trợ giảm máu mỡ, lợi tiểu, giữ vệ sinh răng miệng.
Chè xanh là “mỹ phẩm thiên nhiên”
Tắm lá chè xanh giúp mang lại một làn da khỏe, tự nhiên. Nước chè xanh giúp làm sạch chất nhờn, se lỗ chân lông, diệt vi sinh vật trên da khỏi mẩn ngứa. Dùng bông gòn thấm nước chè xanh chà nhẹ lên mặt, hạn chế được hiện tượng lão hóa da. Bột chè xanh đắp mặt nạ loại bỏ những bụi bẩn và ngăn ngừa mụn.
Chè xanh bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím có thể gây ung thư da. Với tính làm săn se, hoạt chất có trong chè xanh còn được dùng để làm thuốc súc miệng trị viêm họng, nhiệt miệng hoặc dùng ngoài làm lành vết loét do người bệnh nằm lâu.
Nên dùng chè tươi hay chè khô?
Một nhóm nhà khoa học Mỹ cho thấy uống chè xanh để tự nhiên tốt hơn 2 lần chè đã qua chế biến.
Một công trình khác cho biết tác dụng tốt của chè không phải do riêng rẽ các chất có trong chè mà do sự phối hợp tác dụng của chúng mới đem lại hiệu quả điều trị các bệnh tuần hoàn, tiêu hoá, gan mật, tiết niệu, ung thư…
Về hoá học cho thấy chè xanh tươi lượng tanin có khoảng 12 – 15%. Chè khô do quá trình chế biến nên thành phần có trong chè giảm đi, riêng tanin chỉ còn 5-6%. Tanin có tính kháng khuẩn, kháng virus, được dùng trong điều trị các bệnh viêm ruột, tiêu chảy ( búp ổi, búp sim, vỏ ổi và vỏ măng cụt cũng là những dược liệu đã được dân gian sử dụng).
Viện nghiên cứu ung thư Mỹ cho rằng sự khác nhau giữa các hoạt chất tự nhiên được tìm thấy trong chè xanh là mấu chốt đem lại hiệu quả điều trị. Cho nên uống chè xanh tươi bao nhiêu tốt bấy nhiêu. Vấn đề quan trọng phải nhớ tránh tác hại của thuốc trừ sâu, không phun và phải rửa sạch trước khi dùng.
Chè xanh uống nóng hay uống lạnh?
Theo Đông y, chè xanh tính hàn cho nên không dùng lạnh vì sẽ gây quá hàn sinh đờm. Do đó nên uống nóng! Có địa phương trong và ngoài nước có tập quán uống chè phải nóng có khi còn cho vào chè một lát gừng tươi.
Không uống chè xanh thay nước lọc, không uống chè xanh đã pha để qua đêm, không uống khi đói bụng gây cồn ruột. Không dùng chè xanh để uống thuốc, không uống ngay sau bữa ăn làm giảm sự hấp thụ sắt từ thực phẩm vào cơ thể, tăng nguy cơ thiếu máu. Thời gian thích hợp để uống chè là sau bữa ăn 60 phút. Không uống sau 18 giờ gây mất ngủ.
Hạnh Ngân-t.h